Die Weihnachtszeit steht vor der Tür, und was wäre sie ohne den Duft frisch gebackener Plätzchen, der das ganze Haus erfüllt? Es ist Zeit für das erste weihnachtliche Rezept des Jahres: Honigplätzchen! Dieses klassische Gebäck bringt nicht nur eine wunderbare Wärme und Gemütlichkeit in die Küche, sondern erinnert uns auch an die wertvolle Tradition des Plätzchenbackens – ein Ritual, das die Vorfreude auf die Feiertage so besonders macht.
Plätzchenbacken gehört zu den schönsten Traditionen der Weihnachtszeit. Wenn der Teig geknetet und die Plätzchen ausgestochen werden, entsteht eine festliche Stimmung, die Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistert. Der süße Duft der Honigplätzchen verbreitet sich schnell im ganzen Haus und zaubert jedem ein Lächeln ins Gesicht – ein Moment, den man mit Familie und Freunden teilen möchte.
Die Vorteile von Honig in der Weihnachtsbäckerei
Honig ist nicht nur ein süßer Genuss, sondern bringt auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Er ist ein natürlicher Süßstoff und reich an Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Zusätzlich besitzt Honig antibakterielle Eigenschaften und ist eine tolle Alternative zu herkömmlichem Zucker. Der intensive Geschmack von Honig verleiht den Plätzchen eine besondere Note, die perfekt in die winterliche Zeit passt. Für ein rundum nachhaltiges Rezept empfiehlt es sich, regionalen Honig zu verwenden – so schmecken die Honigplätzchen noch besser!
Honigplätzchen genießen – der perfekte Begleiter zu Milch und Tee
Am besten schmecken die frisch gebackenen Honigplätzchen mit einem Glas kalter Milch oder einer Tasse heißem Tee. Die Kombination der knusprigen Plätzchen mit einem wohltuenden Getränk macht jeden Moment besonders gemütlich. Und falls ihr auf der Suche nach weiteren einfachen und festlichen Rezepten seid, probiert doch auch unsere Schneeflockenplätzchen – ein ebenso einfaches und köstliches Rezept, das genauso viel Freude bereitet.
Dieses Rezept für Honigplätzchen ist der perfekte Start in die Weihnachtsbäckerei und bringt die festliche Stimmung direkt nach Hause. Viel Freude beim Nachbacken und Genießen!
Honigplätzchen
Zutaten
- 110 g Honig
- 75 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
- 1 TL Natron
- 90 g Butter
- 1 Ei
- 300 g Mehl
Anleitungen
- Gebt Honig, Zucker und Vanillezucker in einen kleinen Topf und erhitzt die Mischung, bis sie kocht. Lasst sie dann unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze für etwa 2 Minuten sanft köcheln.
- Gießt die warme Honigmischung in eine Schüssel und fügt das Natron hinzu, dabei kräftig umrühren. Gebt nun die Butter hinzu und lasst sie schmelzen. Wenn die Mischung ein wenig abgekühlt ist (sie sollte nicht zu heiß sein), rührt das Ei unter und vermengt alles gut mit einem Schneebesen.
- Siebt das Mehl portionsweise in drei Schritten in die Honigmasse und rührt es zuerst mit einem Löffel, dann mit den Händen unter, bis ein klebriger Teig entsteht. Sollte der Teig zu stark kleben, fügt nach Bedarf einen Esslöffel Mehl hinzu. Formt anschließend eine Kugel aus dem Teig, wickelt ihn in Frischhaltefolie und legt ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Nach der Kühlzeit rollt ihr den Teig etwa 0,7 cm dick aus und stecht die Kekse mit einer Ausstechform eurer Wahl aus. Legt die ausgestochenen Kekse mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backt sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 8-10 Minuten.
