Sucht ihr nach einem schnell gemachten, köstlichen Fingerfood, das garantiert gut ankommt? Dann sind diese gefüllte Eier mit Avocado genau das Richtige für euch! Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde und raffinierte Alternative zu klassischen gefüllten Eiern.
Gefüllte Eier – Ein beliebter Klassiker mit modernem Twist
Gefüllte Eier sind ein echter Party-Klassiker und lassen sich auf unzählige Arten zubereiten. Ob mit Gewürzgurken, Thunfisch oder Krabbenfleisch – die Variationen sind endlos. Doch heute geht es um eine besonders cremige und gesunde Variante: die Füllung mit Avocado.
Warum passen Avocado und Ei so gut zusammen?
Die Kombination von Avocado und Ei ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch ernährungsphysiologisch sinnvoll. Hier sind einige Gründe, warum die beiden Zutaten perfekt harmonieren:
1. Cremige Konsistenz: Die weiche, buttrige Textur der Avocado ergänzt das zarte Eigelb ideal und sorgt für eine besonders cremige Füllung.
2. Milder Geschmack: Das leicht nussige Aroma der Avocado unterstreicht den feinen Geschmack des Eis, ohne ihn zu überdecken.
3. Gesunde Fette & Proteine: Während Eier wertvolle Proteine liefern, bringt die Avocado gesunde ungesättigte Fettsäuren mit, die gut für Herz und Kreislauf sind.
Gesund und lecker – Die Vorteile der Avocado
Avocados sind nicht nur lecker, sondern auch extrem gesund. Sie enthalten:
• Gesunde Fette: Besonders Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und gut für das Herz sind.
• Wichtige Vitamine: Avocados sind reich an Vitamin E, das die Haut schützt, sowie an B-Vitaminen, die für den Energiestoffwechsel wichtig sind.
• Kalium & Ballaststoffe: Kalium unterstützt die Muskelfunktion, während Ballaststoffe die Verdauung fördern und lange satt machen.
Das perfekte Fingerfood für jede Gelegenheit
Ob Party, Brunch oder Snack zwischendurch – diese gefüllte Eier mit Avocado sind einfach zuzubereiten und sorgen für Begeisterung. Sie lassen sich zudem gut vorbereiten und sind ideal für eine gesunde Ernährung.
Probiert dieses einfache Rezept aus und überzeugt euch selbst von der köstlichen Kombination aus Ei und Avocado!
Gefüllte Eier mit Avocado
Kochutensilien
- 1 Pürierstab
Zutaten
- 12 Eier
- 1/2 Zitrone
- 1 Avocado
- 8 EL Mayo
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie oder andere Kräuter nach Wunsch
Anleitungen
- Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und gib die Eier vorsichtig hinein. Lasse sie für etwa 10 Minuten hart kochen. Schrecke die Eier anschließend unter kaltem Wasser ab und lasse sie vollständig abkühlen.
- Schäle die Eier vorsichtig und halbiere sie der Länge nach. Entferne die Eigelbe und gib sie in ein hohes Rührgefäß. Die Eiweißhälften beiseitelegen.
- Schneide die Avocado in kleine Würfel und gib sie zu den Eigelben in das Rührgefäß. Presse den Saft einer halben Zitrone darüber, damit die Avocado nicht braun wird und die Creme eine frische Note erhält.
- Füge die Mayonnaise hinzu und würze die Mischung mit Salz und Pfeffer. Püriere alles mit einem Stabmixer, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- Fülle die vorbereiteten Eiweißhälften mit der Avocado-Creme. Dafür kannst du eine Spritztülle verwenden, um ein schönes Muster zu erzielen, oder die Creme einfach mit einem Teelöffel einfüllen.
- Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Die gefüllten Eier für etwa 20 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, damit sie ihre perfekte Konsistenz erreichen.
- Nach der Kühlzeit sind die gefüllten Eier bereit zum Servieren – perfekt als Snack, Vorspeise oder Fingerfood für Gäste!
