Diese Quarkwaffeln sind der absolute Hit – und ganz ehrlich: Wenn du russische Syrniki bereits kennst und liebst, wirst du diese Waffeln vergöttern. Sie sind die perfekte Alternative, wenn man Lust auf etwas Neues hat, aber den typischen Quarkgeschmack nicht missen möchte. Und falls dir Syrniki bisher noch nichts sagen: Dann ist genau jetzt der richtige Moment, diese Waffeln auszuprobieren.
Sie sind außen zart, innen weich und herrlich fluffig – genau so, wie man es sich von einem perfekten Waffelrezept wünscht.
Quarkwaffeln sind schnell gemacht, unkompliziert und ein echtes Wohlfühlgericht. Ob zum Frühstück, am Wochenende zum Brunch oder als süßes Mittagessen – sie passen einfach immer. Gerade durch den Quark im Teig werden sie besonders saftig und sättigend, ohne schwer zu sein.
Was sind Syrniki eigentlich?
Syrniki sind ein klassisches Gericht aus der russischen und osteuropäischen Küche. Dabei handelt es sich um kleine Quarkküchlein, die traditionell aus Quark (Tworog), Ei, etwas Mehl und Zucker zubereitet und in der Pfanne goldbraun gebraten werden. Der Name leitet sich vom russischen Wort „Syr“ ab, was so viel wie Käse oder Quark bedeutet.
Syrniki sind vor allem für ihre weiche, fast cremige Konsistenz bekannt und werden meist süß serviert – oft zum Frühstück oder als süße Hauptspeise. Genau dieses Mundgefühl greift das Rezept für Quarkwaffeln auf. Der Unterschied: Statt sie in der Pfanne auszubacken, kommen sie ins Waffeleisen – und werden dadurch noch luftiger.
👉 Das klassische Syrniki-Rezept findest du bereits auf meinem Blog – perfekt, wenn du den direkten Vergleich machen oder beide Varianten ausprobieren möchtest.
Womit schmecken Quarkwaffeln am besten?
Das Beste an Quarkwaffeln? Sie lassen sich unglaublich vielseitig kombinieren. Mein persönlicher Favorit ist ganz klar eine selbst gemachte Erdbeersoße. Frische oder tiefgekühlte Erdbeeren kurz aufkochen, leicht süßen und pürieren – mehr braucht es nicht. Die fruchtige Säure passt perfekt zu den milden, leicht süßen Waffeln.
Ebenso beliebt (und besonders nostalgisch): Milchmädchen. Die cremige, karamellige Süße harmoniert wunderbar mit dem Quarkteig und erinnert sofort an Kindheit und Familienküche.
Und manchmal darf es auch ganz schlicht sein: Puderzucker reicht völlig aus, um den Eigengeschmack der Waffeln in den Vordergrund zu stellen.
Warum Quarkwaffeln immer eine gute Idee sind
Quarkwaffeln sind nicht nur lecker, sondern auch ideal, wenn man Quarkreste verwerten möchte oder nach einer Alternative zu klassischen Waffeln sucht. Sie sind sättigend, weich und lassen sich sowohl frisch genießen als auch gut vorbereiten. Außerdem lieben sie Kinder genauso wie Erwachsene – ein echtes Familienrezept mit Suchtfaktor.
Egal ob du Syrniki bereits kennst oder diese Quarkwaffeln dein erster Kontakt mit dieser Geschmackswelt sind: Dieses Rezept gehört definitiv in deine Rezeptsammlung. 💛
Quarkwaffeln
Kochutensilien
- Waffeleisen für große Waffeln
Zutaten
- 500 g russicher körniger Frischkäse
- 4 Eier
- 150 g Mehl
- 80 g Zucker
- 40 g geschmolzene Butter
- 2 TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
Anleitungen
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder Handrührgerät gründlich miteinander vermengen, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. Der Teig sollte weich und cremig sein, aber nicht flüssig.
- Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten, damit sich die Waffeln später problemlos lösen lassen.
- Je nach Größe des Waffeleisens eine passende Menge Teig hineingeben und die Waffeln goldbraun ausbacken, bis sie vollständig durchgegart sind. Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Die Quarkwaffeln am besten noch warm servieren und mit einer Beilage nach Wahl genießen. Mein persönlicher Favorit ist eine selbst gemachte Erdbeersoße aus frischen Erdbeeren und etwas Zucker.Ebenso lecker sind Milchmädchen oder ganz klassisch Puderzucker – manchmal ist weniger einfach mehr.
