Kennt ihr schon den Ofenpfannkuchen-Trend? Wenn nicht, wird es höchste Zeit! Ich hatte neulich große Lust auf etwas Süßes, aber gleichzeitig auch den Drang, etwas Neues auszuprobieren. Herausgekommen ist dabei diese unglaublich leckere Ofenpfannkuchen-Rolle – gefüllt mit einer himmlischen Quarkcreme und frischen Bananen. Einfach, schnell gemacht und optisch ein absoluter Hingucker!
Der Ursprung: Finnischer Pannukakku
Der Ursprung des Ofenpfannkuchens liegt übrigens in Finnland, wo er unter dem Namen Pannukakku bekannt ist. Dort wird der Teig traditionell im Ofen gebacken – im Gegensatz zu den klassischen Pfannkuchen, die man in der Pfanne ausbäckt. Die finnische Variante ist fluffig, leicht karamellisiert an den Rändern und lässt sich perfekt weiterverarbeiten – zum Beispiel zu einer süßen Rolle wie in diesem Rezept.
So einfach geht’s: Teig in den Ofen, fertig!
Was den Ofenpfannkuchen so besonders macht, ist nicht nur sein Ursprung, sondern vor allem seine unkomplizierte Zubereitung. Der Teig ist in wenigen Minuten zusammengerührt – kein aufwendiges Stehen am Herd, kein Wenden, kein Anbrennen. Alles, was du tun musst, ist, den flüssigen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech zu geben und ab damit in den Ofen. In nur 20 Minuten ist der Pfannkuchen goldgelb gebacken und bereit für die Füllung.
Die Füllung: Eine süße Geschmacksexplosion
Und genau da kommt der Clou: Die Kombination aus cremigem Quark und gezuckerter Kondensmilch (z. B. Milchmädchen) ist einfach göttlich. Sie sorgt für eine sahnige, süße Füllung, die perfekt zu den frischen Bananenscheiben passt und der Rolle das gewisse Etwas verleiht.
Individuell anpassbar: So wird’s dein Lieblingsrezept
Natürlich ist dieses Rezept nicht in Stein gemeißelt. Wer keine Bananen mag, kann sie ganz einfach gegen anderes Obst austauschen. Besonders Himbeeren sind eine tolle Alternative – sie bringen eine fruchtige Säure ins Spiel, die wunderbar mit der süßen Creme harmoniert.
Die Ofenpfannkuchen-Rolle ist also nicht nur ein Trend, sondern auch ein echtes Wohlfühlgericht – schnell gemacht, wandelbar und einfach lecker! Probiert es aus und lasst eurer Kreativität freien Lauf!
Ofenpfannkuchen-Rolle mit Bananen
Zutaten
Pfannkuchenteig
- 400 ml Milch
- 160 g Mehl
- 2 Eier
- 3 EL Zucker
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 1 Prise Salz
Füllung
- 500 g Magerquark
- 1/2 Dose Milchmädchen (gezuckerte Kondensmilch)
- 1,5 Bananen
Topping
- Puderzucker
- 3 TL Milchmädchen
- 0,5 Bananen
Anleitungen
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Gib alle Teigzutaten in eine Schüssel und verrühre sie zu einem glatten, leicht flüssigen Teig. Keine Sorge – die Konsistenz soll genau so sein.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile den Teig gleichmäßig darauf. Backe den Pfannkuchen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten lang goldgelb.
- Während der Teig im Ofen ist, verrührst du den Quark mit der gezuckerten Kondensmilch zu einer cremigen Masse. Die Bananen in halbe Scheiben schneiden und beiseitelegen.
- Sobald der Pfannkuchen fertig gebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn etwa 5 Minuten auskühlen.
- Verteile die Quarkcreme gleichmäßig auf dem gesamten Pfannkuchen. Streue anschließend die Bananenscheiben darüber.
- Rolle den belegten Pfannkuchen vorsichtig von der langen Seite her zu einer Rolle auf.
- Bestreue die fertige Rolle mit Puderzucker und gieße etwas von der Kondensmilch darüber. Mit den restlichen Bananenscheiben dekorieren und die Rolle in 9 gleich große Stücke schneiden.
Notizen
