“Oktober ist Kürbiszeit – die perfekte Gelegenheit, saisonale Gerichte zu genießen! Besonders Kürbiscremesuppen sind in dieser Jahreszeit ein absoluter Favorit. Ab Oktober gibt es bei uns nicht nur wieder wärmende Cremesuppen, sondern auch viele andere herbstliche Rezepte, die für Gemütlichkeit sorgen. Die Zubereitung im Thermomix macht es besonders einfach und schnell, die Suppen perfekt cremig zu bekommen. Heute habe ich ein köstliches Rezept für eine Kürbiscremesuppe im Thermomix für euch: Mit frischem Hokkaido-Kürbis, feinen Gewürzen und einem würzigen Topping wird sie unwiderstehlich. Diese Suppe ist nicht nur eine Wohltat an kalten Herbsttagen, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch. Ideal für Familienessen oder als schnelles Abendessen nach einem langen Tag. Probiert es aus und bringt den Geschmack des Herbstes in eure Küche!”
Warum Kürbisse so gesund sind: Nährstoffreiche Power für die Herbstzeit
“Kürbisse sind nicht nur vielseitig in der Küche, sondern auch äußerst gesund. Sie sind reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin A, das die Sehkraft unterstützt und das Immunsystem stärkt. Darüber hinaus enthalten Kürbisse wertvolle Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Die in Kürbissen enthaltenen Antioxidantien, wie Beta-Carotin, wirken entzündungshemmend und schützen die Zellen vor schädlichen freien Radikalen. Außerdem sind Kürbisse kalorienarm, wodurch sie sich ideal für eine gesunde Ernährung eignen. Ob als Suppe, im Ofen geröstet oder im Smoothie – Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Nährstofflieferant für die kalte Jahreszeit.”
Kürbiscremesuppe im Thermomix
Kochutensilien
- 1 Thermomix
Zutaten
Suppe
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Ingwer (Walnussgroß)
- 450 g Hokkaidokürbis
- 250 g Kartoffeln
- 50 g Butter
- 1 EL Gemüsebrühe
- 200 g Creme Fraiche
- 1,5 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- etwas Muskatnuss (gemahlen)
Topping (falls gewünscht)
- 125 g Baconstreifen
- 2 Scheiben Toastbrot
Anleitungen
Suppe
- Zwiebel(geviertelt), Knoblauch und Ingwer in den Thermomix geben und 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Alles mit einem Spatel nach unten schieben.
- Kürbis und Kartoffeln würfeln und dann zusammen mit der Butter in den Thermomix geben. Zuerst bei Stufe 5, etwa 15 Sekunden zerkleinern und anschließend 3Min/100°/Stufe 2 andünsten.
- Gemüsebrühe und Wasser in den Topf zugeben und 20Min/100°/Stufe 1 köcheln lassen.
Topping
- Währen die Suppe vor sich her köchelt, die Baconstreifen in eine beschichtete Pfanne geben und knusprig braten. (Ohne Öl)
- Den Bacon aus der Pfanne nehmen. Den entstandenen Öl in der Pfanne lassen.
- Toastscheiben in Würfel schneiden und diese dann in dem Baconöl anbraten.
Fertigstellung
- Nach dem die Suppe fertiggekocht ist, den Creme Fraiche, Salz, Pfeffer und Muskat hinzugeben und die Suppe 20Sek/Stufe 10 pürieren.
- Anschließend nur noch auf die Teller verteilen und nach Belieben mit den Croutons und Bacon garnieren.
