Ohne Kaffee – ohne mich! Heute habe ich einen super saftigen Kaffeekuchen für euch, der nicht nur unfassbar einfach zu machen ist, sondern auch unfassbar lecker ist. Dieser Kuchen ist für alle, die morgens erst nach dem ersten Schluck Kaffee überhaupt sprechen können – und für alle, die Kaffee nicht trinken, sondern zelebrieren. Ja, dieser Kuchen schmeckt wie ein warmes Umarmungsgefühl in Gebäckform.
Warum Kaffee in meinem Leben (und in diesem Kuchen) eine Hauptrolle spielt
Kaffee ist nicht einfach nur ein Getränk – Kaffee ist ein Lebensstil. Ein Ritual. Eine Beziehung.
Es gibt zwei Arten von Menschen:
➡️ Die, die morgens aufstehen und funktionieren.
➡️ Und die, die erstmal 12 Minuten lang ihren Kaffee anschauen, bevor überhaupt ein Gehirnzellchen den Dienst aufnimmt.
Und wisst ihr was? Genau diese Liebe steckt in diesem Kaffeekuchen. Er schmeckt nach “Ich schaffe alles!” und ein bisschen nach “Redet bitte erst nach dem zweiten Stück mit mir.” Er ist fluffig, aromatisch und genau das, was man braucht, wenn die Welt zu schnell dreht.
💡 Kleine Kaffee-Facts, die euch beim Kuchenessen schlauer wirken lassen
- Kaffee enthält Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen – also quasi Beauty-Food.
- Studien zeigen: Kaffee hebt die Stimmung dank Serotonin-Kick.
- Der Duft von Kaffee allein kann nachweislich die Laune verbessern – und wenn er im Ofen steckt? Himmel auf Erden!
Wenn also jemand fragt, ob Kuchen mit Kaffee gesund ist, lautet die Antwort offiziell:
➡️ Absolut. Wissenschaftlich belegt. (So ungefähr.) 😄
🍫 Schokodrops – die perfekte Ergänzung
Kaffee und Schokolade sind wie Bonnie & Clyde, wie Netflix & Couch, wie Wochenende & Jogginghose: Sie gehören einfach zusammen. Die Schokodrops schmelzen beim Backen teilweise an und bilden weiche, schokoladige Punkte im Teig, die jeden Bissen zu einem Wow-Moment machen.
Wenn man reinbeißt, denkt man kurz:
„Unfassbar. ABSOLUT unfassbar.“
Und das Schöne? Das ist nicht übertrieben. Das ist Fakt.
✨ Die Glasur: Minimalistisch, aber göttlich
Die Krönung dieses Rezepts ist die Kaffeeglasur – und sie besteht nur aus frischem Espresso und Puderzucker. Mehr braucht es nicht. Kein Schnickschnack, keine komplizierten Zutaten.
Sie ist süß, aromatisch und hat diese leichte Bitternote, die perfekt mit dem zarten Teig und den Schokodrops harmoniert.
Sie glänzt, duftet und macht den Kuchen zu einem echten Hingucker auf jedem Kuchenbuffet – aber Vorsicht: Nach dem ersten Stück will jeder ein zweites.
Wenn du Kaffee liebst, wirst du diesen Kuchen vergöttern.
Wenn du Kaffee noch nicht liebst — dann jetzt spätestens. ☕️💛
Kaffeekuchen mit Schokodrops
Kochutensilien
- Backform
Zutaten
Kuchen
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Pck Vanillezucker
- 150 g Zucker
- 120 ml Sonnenblumenöl
- 130 ml Milch
- 30 ml Frischgekochter Espresso
- 280 g Mehl
- 1 Pck Backpulver
- 3 EL Schokodrops
Glasur
- 30 ml Espresso
- 90 g Puderzucker
Anleitungen
- Die Eier zusammen mit einer Prise Salz, dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel mit einem Handmixer oder der Küchenmaschine schaumig aufschlagen. Die Masse sollte hell, cremig und luftig sein.
- Anschließend das Öl, die Milch und den abgekühlten Kaffee dazugeben und kurz weiter mixen, bis alles gut miteinander verbunden ist.
- Nun das Mehl zusammen mit dem Backpulver einsieben und vorsichtig unterrühren – nur so lange, bis ein glatter Teig entsteht.
- Zum Schluss die Schokodrops unterheben.
- Den Teig in eine vorbereitete, eingefettete Form füllen und bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) für 35–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und die Stäbchenprobe bestanden hat.
- Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, den Espresso mit dem Puderzucker glatt rühren, bis eine cremige Glasur entsteht. Diese gleichmäßig über den Kuchen geben und kann gleich genossen werden.
