Heute habe ich ein super leckeres, aber dennoch einfaches Rezept für Hähnchen Süß-Sauer für euch! Ich liebe den lockeren Reis dazu und das saftige Hähnchen – eine perfekte Kombination aus herzhaft und fruchtig. Ihr müsst es unbedingt selbst probieren!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Sind wir mal ehrlich: Manchmal muss es einfach schnell gehen. Genau deshalb ist dieses Rezept ideal! Mit einer Zubereitungszeit von nur 25 Minuten habt ihr ein köstliches Essen auf dem Tisch, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Woher kommt Hähnchen Süß-Sauer?
Das Gericht hat seinen Ursprung in der chinesischen Küche, genauer gesagt in der kantonesischen Region. In China gibt es unzählige Variationen dieses Gerichts – von scharf-würzigen bis hin zu fruchtig-milden Varianten. Besonders beliebt ist die Kombination aus knusprigem Hähnchen und einer süß-sauren Sauce mit Ananas, Paprika und Zwiebeln.
So bleibt dein Hähnchen besonders saftig
Ein kleiner, aber wirkungsvoller Trick, damit das Hähnchenfleisch schön saftig bleibt: Wälzt es vor dem Anbraten in Speisestärke! Diese sorgt für eine leichte Kruste, die das Fleisch vor dem Austrocknen schützt und gleichzeitig für eine zarte Konsistenz sorgt.
Fazit
Ob als schnelles Mittagessen oder als asiatisches Highlight am Abend – Hähnchen Süß-Sauer geht immer! Probiert es aus und lasst euch von der perfekten Kombination aus Süße und Säure begeistern.
Habt ihr es schon ausprobiert? Schreibt mir eure Lieblingsvariationen in die Kommentare!
Hähnchen Süß-Sauer mit Jasminreis
Zutaten
- 400 g Hähnchen ((Hähnchenbrustfilet/Minutenschnitzel/Geschnetzeltes))
- 2 EL Speisestärke
- 150 g Jasminreis
- 1 Zwiebel
- 2 rote Paprika
- 30 g Ketchup
- 20 g Sojasoße
- 10 g Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Öl
Anleitungen
- Zu aller erst bereiten wir das Fleisch vor. Dafür muss dieses in Streifen geschnitten werden. In einer Schüssel vermischt du nun Speisestärke, mit etwas Salz und Pfeffer und gibst dann das geschnittene Fleisch hinzu und vermengst es gut.
- Jetzt 300ml Wasser in einen kleinen Topf geben, salzen und zum Kochen bringen. Dann Reis hinzugeben und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten bei niedriger bis mittlerer Stufe kochen. Den Deckel nicht mehr aufmachen! Nach 10 Minuten vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten quälen lassen. Weiterhin ohne den Deckel aufzumachen. So wird der Reis perfekt!
- In der Zwischenzeit fahre mit der Zubereitung vom Fleisch fort. Dazu die Zwiebel schälen und klein würfeln. Paprika würfeln. Ketchup, Weißweinessig, Sojasoße und 1 TL Zucker in einem Schälchen zu einer Soße vermischen.
- Nun in einer großen Pfanne die Zwiebel kurz andünsten, Hähnchenstreifen zugeben und etwa 5 Minuten anbraten.
- Paprika in die Pfanne zugeben und weitere 2 Minuten braten.
- Anschließend die vorbereitete Soße und 200ml Wasser zugeben und unter rühren weitere 5-7 Minuten kochen, bis die Soße leicht dicklich wird. Schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
- Nun den Reis mit einer Gabel auflockern und auf Tellern verteilen.
- Das Hähnchen über den Reis verteilen.
Notizen
Suchst du nach weiteren schnellen und einfachen Hähnchen-Rezepten? Dann probiere doch mal eine köstliche Hähnchen-Spätzlepfanne – herzhaft, cremig und in kürzester Zeit zubereitet!
