Dieses würzige Pfannenhähnchen Low Carb ist genau das Richtige für alle, die abends etwas Warmes, Herzhaftes und gleichzeitig Leichtes essen möchten – ohne lange in der Küche zu stehen. Gerade unter der Woche fehlt oft die Zeit oder Motivation für aufwendige Gerichte. Dieses Rezept beweist: Low Carb kann schnell gehen, richtig gut schmecken und trotzdem sättigen.
Das Hähnchen wird kräftig angebraten und schön würzig abgeschmeckt. Wichtig: Der Mozzarella kommt nicht mit in die Pfanne, sondern wird erst nach dem Braten auf das heiße Fleisch gelegt. So bleibt er frisch, mild und cremig – und schmilzt ganz leicht durch die Hitze des Hähnchens. Getoppt mit saftigen Tomatenscheiben und einer würzigen Schmandcreme entsteht ein echtes Feierabendgericht mit Wohlfühlfaktor.
Warum dieses würzige Pfannenhähnchen Low Carb perfekt für den Alltag ist
Low Carb Rezepte haben oft den Ruf, langweilig oder trocken zu sein. Dieses würzige Pfannenhähnchen Low Carb zeigt das Gegenteil. Durch das kräftige Anbraten bekommt das Fleisch Röstaromen, die richtig Geschmack bringen. Das frische Topping aus Mozzarella und Tomaten sorgt für Frische, während die Schmandcreme dem Ganzen eine angenehme Cremigkeit gibt.
Gerade als Abendessen ist dieses Gericht ideal: Es liegt nicht schwer im Magen, macht aber trotzdem satt. Du verzichtest auf klassische Beilagen wie Nudeln, Reis oder Kartoffeln, bekommst aber durch Eiweiß und Fett genug Energie, um zufrieden in den Abend zu starten.
Low Carb, aber nicht langweilig
Viele verbinden Low Carb mit Verzicht. In Wahrheit geht es eher darum, bewusster zu wählen. Hähnchenfleisch ist eine tolle Proteinquelle, der Mozzarella bringt milde Cremigkeit, und die Tomaten liefern Frische und leichte Säure. Die Schmandcreme rundet alles ab und macht das Gericht schön saftig.
Du kannst dieses würzige Pfannenhähnchen Low Carb auch super variieren:
- Mit frischem Basilikum oder Petersilie toppen
- Die Schmandcreme mit Knoblauch oder Kräutern verfeinern
- Wer es schärfer mag, gibt etwas Chili oder Paprikapulver ans Hähnchen
So wird aus einem einfachen Grundrezept immer wieder ein neues Geschmackserlebnis.
Perfekt als schnelles Feierabendessen
Wenn der Tag lang war, will man nicht noch ewig in der Küche stehen. Dieses Rezept ist in kurzer Zeit fertig und lässt sich auch gut vorbereiten. Das Hähnchen kannst du vorbraten und später nur noch mit Mozzarella, Tomaten und Schmandcreme toppen. Auch als Meal-Prep für den nächsten Tag eignet sich das Gericht – kalt schmeckt es übrigens auch überraschend gut.
Dieses würzige Pfannenhähnchen Low Carb ist der beste Beweis dafür, dass gesunde, kohlenhydratarme Küche nicht kompliziert sein muss. Wenige Zutaten, schnelle Zubereitung und richtig viel Geschmack – genau so soll Feierabendküche sein.
Würziges Pfannenhähnchen mit Mozzarella-Tomaten-Topping (Low Carb)
Zutaten
- 4 Hähnchenminutenschnitel
- Hähnchengewürz (mein Favorit ist von JustSpicees)
- 2 Mozarella
- 2 große Tomaten
- 200 g Schmand
- 1 Spritzer Limettensaft
- Salz, Pfeffer
- Öl (zum Braten)
- Basilikum (nach Wunsch)
Anleitungen
- Zuerst die Hähnchenfilets trocken tupfen und bei Bedarf halbieren, damit sie gleichmäßig garen. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Für die Schmandcreme den Schmand in einer kleinen Schüssel mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Limettensaft glatt rühren und beiseitestellen.
- Die Hähnchenfilets in eine Schüssel geben, mit etwas Öl beträufeln und großzügig mit dem Hähnchengewürz von Just Spices (oder anderer Marke) würzen. Zusätzlich eine kleine Prise Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen, sodass das Fleisch rundum gleichmäßig mariniert ist.
- Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Das marinierte Hähnchen in die heiße Pfanne legen und von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis es durchgegart ist. Je nach Dicke der Filets dauert das etwa 4–6 Minuten pro Seite. Ruhig etwas Röstaromen entstehen lassen – das sorgt für den würzigen Geschmack.
- Das fertige Hähnchen aus der Pfanne nehmen und die Mozzarella-Scheiben direkt auf das noch heiße Hähnchen legen, damit sie leicht anschmelzen, aber frisch bleiben. Darauf die Tomatenscheiben verteilen und zum Schluss die Schmandcreme klecksweise oder dünn gestrichen darüber geben. Wichtig: Der Mozzarella wird nicht überbacken, sondern kommt erst nach dem Braten auf das Fleisch.
- Das würzige Pfannenhähnchen sofort servieren. Optional kannst du es mit frischen Kräutern toppen.
