Würziges Pfannenhähnchen mit Mozzarella-Tomaten-Topping (Low Carb)
Würziges Pfannenhähnchen Low Carb mit frischem Mozzarella, Tomaten und cremiger Schmandhaube – ein schnelles, einfaches Feierabendessen ohne Kohlenhydrate.
Zutaten
- 4 Hähnchenminutenschnitel
- Hähnchengewürz (mein Favorit ist von JustSpicees)
- 2 Mozarella
- 2 große Tomaten
- 200 g Schmand
- 1 Spritzer Limettensaft
- Salz, Pfeffer
- Öl (zum Braten)
- Basilikum (nach Wunsch)
Anleitungen
- Zuerst die Hähnchenfilets trocken tupfen und bei Bedarf halbieren, damit sie gleichmäßig garen. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Für die Schmandcreme den Schmand in einer kleinen Schüssel mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Limettensaft glatt rühren und beiseitestellen.
- Die Hähnchenfilets in eine Schüssel geben, mit etwas Öl beträufeln und großzügig mit dem Hähnchengewürz von Just Spices (oder anderer Marke) würzen. Zusätzlich eine kleine Prise Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen, sodass das Fleisch rundum gleichmäßig mariniert ist.
- Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Das marinierte Hähnchen in die heiße Pfanne legen und von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis es durchgegart ist. Je nach Dicke der Filets dauert das etwa 4–6 Minuten pro Seite. Ruhig etwas Röstaromen entstehen lassen – das sorgt für den würzigen Geschmack.
- Das fertige Hähnchen aus der Pfanne nehmen und die Mozzarella-Scheiben direkt auf das noch heiße Hähnchen legen, damit sie leicht anschmelzen, aber frisch bleiben. Darauf die Tomatenscheiben verteilen und zum Schluss die Schmandcreme klecksweise oder dünn gestrichen darüber geben. Wichtig: Der Mozzarella wird nicht überbacken, sondern kommt erst nach dem Braten auf das Fleisch.
- Das würzige Pfannenhähnchen sofort servieren. Optional kannst du es mit frischen Kräutern toppen.
Hast du das Rezept probiert?Dann bewerte diesen doch! :)
