Heute möchte ich endlich das aller erste Rezept mit euch teilen! Momentan bin ich noch dabei weitere Bilder für euch vorzubereiten und die Rezepte zusammenzustellen. Schon bald folgt ja auch die Weihnachtsbäckerei und deshalb muss ich einfach noch ein paar tolle Rezepte vorbereiten, die nocht nichts mit Weihnachten zu tun haben. Da ich das süße Gebäck am meisten mag und vor allem, wenn es im Thermomix (meine Liebe) gemacht wird, gibt es heute diese super leckeren Orangenbrioche für euch!
Selbstverständlich kann man dieses Rezept auch umwandeln und auch ohne Thermomix zubereiten.
Orangenbrioche – THERMOMIX REZEPT
Unfassbar, durch den Hefeteig, fluffige Brioches.
Kochutensilien
- Muffinform
Zutaten
- 30 g Butter
- 100 g Milch
- 1/2 Würfel Hefe
- 35 g Zucker
- 250 g Mehl
- etwas Abrieb einer Orange
- 1 Ei
- 3 EL Kondensmilch
Anleitungen
- Alle Zutaten außer dem Mehl und der Kondensmilch 2 min./37°C/ Stufe 2 verrühren.
- Das Mehl hinzufügen und 3 min./Knetstufe zu einem geschmeidigen Teig einkneten lassen.
- Hefeteig im geschlossenen Thermomix ca 30 min. gehen lassen.
- Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 9 gleich große Stücke teilen und diese jeweils wieder in 3 Stücke teilen, daraus Kugeln formen.
- Jeweils 3 Kugeln in eine geffetete und bemehlte Mulde eines Muffinblechs setzten und nochmals 10 min. gehen lassen, sodass der Teig schön fluffig wird.
- Brötchen mit Kondensmilch bespinseln und ca. 15 min goldbraun backen.
1 Kommentar