Wer kennt sie nicht? Diese verführerischen Pancakes Stapeln in den amerikanischen Filmen, in denen sie mit voller Genuss verzerrt werden? Auch Appetit bekommen? Dann habe ich ein Rezept für diese unglaublich leckeren Blueberry Pancakes für euch!
Typische amerikanische Blaubeeren Pancakes
- 200 g Mehl
- 200 g Milch
- 2 Eier
- 3 EL Zucker
- 1 TL Backpulver (gehäufter)
- 1 Prise Salz
- 100 g Blaubeeren
- 100 g Blaubeeren
- 5 EL Zucker
- 5 EL Wasser
- Pflanzenöl zum "Backen"
- Ahornsirup
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Als erstes die Eier mit 3 EL Zucker cremig schlagen.
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Dann wird die Milch hinzu gegeben und nach und nach Mehl, Backpulver und die Prise Salz hinzugerührt. Den Teig so lange rühren, bis dieser keine Klümpchen mehr hat.
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Jetzt muss der Teig ca. 10-15 min. bei Zimmertemperatur ruhen.
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In der Zwischenzeit wird die Blaubeersauce zubereitet. Dafür Zutaten für die Sauce in einem kleinem Topf aufkochen und dann so lange bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.
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Nach dem die Sauce nun fertig ist, werden die restlichen Blaubeeren unter den Teig gerührt.
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Jetzt nur noch die Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Pancakes nach und nach, Kehle für Kehle backen.
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Im Anschluss werden die Pancakes auf den Tellern gestapelt und mit der Sauce und Ahornsirup serviert.
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Guten Appetit!
