Blueberry Pancakes
Typische amerikanische Blaubeeren Pancakes
Zutaten
Pancakes
- 200 g Mehl
- 200 g Milch
- 2 Eier
- 3 EL Zucker
- 1 TL Backpulver ((gehäufter))
- 1 Prise Salz
- 100 g Blaubeeren
Blaubeersauce
- 100 g Blaubeeren
- 5 EL Zucker
- 5 EL Wasser
außerdem wird benötigt
- Pflanzenöl (zum "Backen")
- Ahornsirup
Anleitungen
- Als erstes die Eier mit 3 EL Zucker cremig schlagen.
- Dann wird die Milch hinzu gegeben und nach und nach Mehl, Backpulver und die Prise Salz hinzugerührt. Den Teig so lange rühren, bis dieser keine Klümpchen mehr hat.
- Jetzt muss der Teig ca. 10-15 min. bei Zimmertemperatur ruhen.
- In der Zwischenzeit wird die Blaubeersauce zubereitet. Dafür Zutaten für die Sauce in einem kleinem Topf aufkochen und dann so lange bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.
- Nach dem die Sauce nun fertig ist, werden die restlichen Blaubeeren unter den Teig gerührt.
- Jetzt nur noch die Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Pancakes nach und nach, Kehle für Kehle backen.
- Im Anschluss werden die Pancakes auf den Tellern gestapelt und mit der Sauce und Ahornsirup serviert.
- Guten Appetit!
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