Heute möchte ich euch ein neues Lieblingsgericht aus meiner Küche vorstellen: Überbackene Wraps mit einer köstlichen Paprika-Bohnen-Füllung. Sooo lecker, dass ihr es unbedingt nachkochen müsst! Die Füllung ist herzhaft, würzig und cremig – und wenn alles dann noch im Ofen mit Käse überbacken wird, ist das Geschmacksglück perfekt.
Wraps gehen immer – besonders überbacken!
Wir alle lieben doch Wraps, oder? Sie sind unkompliziert, vielseitig und schnell gemacht. Egal ob kalt zum Mitnehmen oder warm aus der Pfanne – Wraps sind einfach genial. Aber wenn sie überbacken werden, hebt sich das Ganze nochmal auf ein neues Level. Knusprige Ränder, geschmolzener Käse und eine saftige Füllung – besser geht’s kaum!
Woher stammen Wraps eigentlich?
Wraps, wie wir sie heute kennen, haben ihren Ursprung in der mexikanischen Küche. Dort gehören mit verschiedenen Zutaten gefüllte Weizentortillas (z. B. Burritos) zur Alltagskost. Durch die Tex-Mex-Küche wurden sie auch in den USA populär und schließlich weltweit bekannt. Inzwischen gibt es Wraps in allen Variationen: mit Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan – warm oder kalt. In meinem Rezept gehen wir den besonders leckeren Weg: überbacken im Ofen!
Heiß trifft kalt – das macht’s besonders
Das Schöne an diesem Gericht ist die spannende Kombination aus Texturen und Temperaturen. Die heißen, weichen Wraps mit der cremigen Paprika-Bohnen-Füllung treffen beim Servieren auf kalte Tomatenwürfel und eine frische Limetten-Schmand-Soße. Diese Gegensätze ergänzen sich perfekt – wie auch schon bei meiner beliebten Chorizo-Gemüsepfanne, bei der ebenfalls das Spiel aus würzig-warm und frisch-kalt den Geschmack abrundet.
Perfekt auch für Gäste oder Meal Prep
Ein weiterer Vorteil dieses Gerichts: Es lässt sich wunderbar vorbereiten. Die Füllung kannst du schon am Vortag zubereiten. Kurz vor dem Essen musst du die Wraps nur noch füllen, einrollen, übergießen, mit Käse bestreuen – und ab in den Ofen! So hast du ein stressfreies, aber eindrucksvolles Essen auf dem Tisch, das sowohl alltagstauglich als auch gästegeeignet ist.
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Fazit: Diese überbackenen Wraps mit Paprika und Bohnen sind ein Muss für alle, die auf herzhafte Ofengerichte stehen. Schnell gemacht, voller Geschmack und mit dem gewissen Etwas. Probier sie unbedingt aus – du wirst begeistert sein!
Überbackene Wraps
Zutaten
- 4 Tortilla-Wraps (große)
- 2 gelbe Paprika (oder auch rote)
- 1 Dose schwarze Bohnen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Gemüsebrühe
- 1 EL Butter
- 1 EL Paprika geräuchert, Gewürz (z.b. von Ankerkraut)
- 2 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer
- 100 g geriebener Käse
- 200 g Schmand
- Limettensaft
- 2 Tomaten
Anleitungen
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Schneide die Paprika in Streifen, gieße die Bohnen ab, spüle sie mit Wasser und schäle den Knoblauch.
- Erhitze 1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Paprika und den fein gehackten Knoblauch hinein und brate beides für etwa 3 Minuten. Füge dann die Bohnen hinzu und brate alles weitere 2 Minuten.
- Gieße 100 ml Wasser und die Gemüsebrühe in die Pfanne. Lasse das Ganze etwa 7 Minuten köcheln. Rühre anschließend 2 EL Schmand unter und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Schalte den Herd aus.
- Verteile die Füllung gleichmäßig auf vier Wraps. Rolle sie auf und lege sie nebeneinander in eine Auflaufform.
- In der gleichen (nicht ausgespülten) Pfanne schmilzt du die Butter und gibst ein rauchiges Gewürz (z. B. geräuchertes Paprikapulver) hinzu. Erhitze beides unter Rühren etwa 30 Sekunden. Gib dann das Tomatenmark und 150 ml Wasser dazu, verrühre alles gut und schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
- Verteile die Soße über die Wraps in der Auflaufform. Bestreue sie mit geriebenem Käse und schiebe die Form für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
- Würfle in der Zwischenzeit die Tomaten. Verrühre den restlichen Schmand mit zwei Spritzern Limettensaft sowie Salz und Pfeffer zu einer cremigen Soße.
- Nimm die Auflaufform aus dem Ofen und verteile die Wraps auf Teller. Garniere sie mit den frischen Tomatenwürfeln und der Schmandsoße.
- Jetzt kannst du genießen – lass es dir schmecken!
