Heute habe ich ein super einfaches, aber dennoch unglaublich leckeres Rezept für euch: Ameisenmuffins! Diese fluffigen Muffins mit Schokostreuseln sind perfekt für einen gemütlichen Kaffeenachmittag, das nächste Picknick oder einen fröhlichen Kindergeburtstag.
Was hat es mit dem Namen „Ameisenmuffins“ auf sich?
Klingt erstmal etwas seltsam, oder? Keine Sorge: In diesen Muffins sind natürlich keine echten Ameisen versteckt! Der Name kommt daher, dass die vielen kleinen Schokostreusel im Teig an eine Ameisenstraße erinnern. Besonders im Anschnitt sieht man die dunklen „Punkte“, die an kleine Insekten erinnern – ein lustiger Effekt, der vor allem bei Kindern für Begeisterung sorgt.
Warum Muffins einfach immer gehen
Muffins sind das ideale Gebäck – und zwar für wirklich jede Gelegenheit. Sie sind schnell zubereitet, variabel im Geschmack und gelingsicher, selbst für Backanfänger. Der Teig ist unkompliziert, man braucht keine ausgefallenen Zutaten, und sie sind im Handumdrehen fertig gebacken. Außerdem lassen sie sich super einfrieren und später einfach wieder auftauen.
Wusstest du schon? – Muffin-Fakten
- Der Muffin stammt ursprünglich aus England, wurde aber in den USA als süße Variante richtig populär.
- In den USA unterscheidet man zwischen „English Muffins“ (eher brotig) und „American Muffins“ (süß und fluffig).
- Muffins lassen sich sowohl süß als auch herzhaft zubereiten.
- Die Muffinform, wie wir sie heute kennen, gibt es erst seit dem 19. Jahrhundert.
Fazit: Ameisenmuffins – süß, einfach, beliebt
Wenn du auf der Suche nach einem einfachen Rezept bist, das trotzdem Eindruck macht, dann sind Ameisenmuffins genau das Richtige. Ob für die Familie, Gäste oder einfach nur zum Selbernaschen – diese kleinen Küchlein mit Schokostreuseln machen immer gute Laune!
Ameisenmuffins
Zutaten
- 120 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pck Vanillinzucker
- 180 ml Milch
- 2 Eier
- 260 g Mehl
- 2 TL Backpulver (leicht gehäuft)
- Schokostreusel (Menge nach Geschmack)
Anleitungen
- Gib die weiche Butter zusammen mit dem Zucker, einer Prise Salz und dem Vanillinzucker in eine Rührschüssel. Schlage alles mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine so lange auf, bis die Masse hell und schön schaumig ist.
- Jetzt kommt das erste Ei dazu – gut unterrühren, bis es sich vollständig mit der Buttermasse verbunden hat. Danach folgt das zweite Ei. Wieder gründlich verrühren.
- Gieße nun die Milch in die Schüssel und rühre sie unter den Teig, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Vermische Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel und siebe beides in den Teig. Jetzt alles nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht – nicht zu lange, sonst werden die Muffins zäh.
- Jetzt wird es “ameisig”: Hebe die Schokostreusel vorsichtig unter den Teig. Sie geben den Muffins später ihr typisches Aussehen und ihren süßen Biss.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen. Am besten verwendest du ein Muffinblech – so behalten sie ihre Form. Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 30 Minuten. Mach zum Schluss die Stäbchenprobe: Bleibt beim Einstechen kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben, sind die Ameisenmuffins fertig.
