Manchmal braucht es gar kein aufwendiges Menü, um echtes Urlaubsfeeling auf den Teller zu bringen. Ein paar gute Zutaten, ein wenig Liebe zum Detail – und schon entsteht ein Snack, der nach Sommer, Italien und entspannten Abenden schmeckt. Dieses Knoblauchbaguette mit Pesto-Frischkäse, Tomaten & Mozzarella ist genau so ein Rezept.
Knusprig angebratenes Baguette, eine cremige Pesto-Frischkäse-Schicht und frische Tomaten-Mozzarella-Scheiben verbinden sich zu kleinen Häppchen, die nicht nur optisch überzeugen, sondern auch geschmacklich auf ganzer Linie punkten. Perfekt, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem besonders sein darf.
Ob als Vorspeise, als Teil eines Antipasti-Tellers oder einfach zwischendurch – dieses Rezept passt sich jeder Gelegenheit an und bringt mit minimalem Aufwand maximale Genussmomente auf den Tisch.
Knuspriges Baguette trifft auf feines Knoblaucharoma
Die Basis dieses Rezepts ist ganz klassisch: frisches Baguette. In Scheiben geschnitten und in aromatischem Knoblauchöl goldbraun angebraten, wird es außen schön knusprig und bleibt innen angenehm weich. Genau dieser Kontrast macht das Baguette später zum perfekten Träger für die cremige Pesto-Frischkäse-Schicht.
Das Anbraten in der Pfanne sorgt außerdem dafür, dass sich das Knoblaucharoma optimal entfaltet – intensiver als im Ofen, aber nicht zu aufdringlich. Perfekt also auch für Gäste, die Knoblauch mögen, aber keine Knoblauchbombe wollen.
Pesto-Frischkäse: cremig, würzig & herrlich aromatisch
Der Star zwischen Baguette und Topping ist ganz klar der Pesto-Frischkäse. Frischkäse wird mit grünem Pesto vermischt und erhält so eine wunderbar cremige Konsistenz mit feiner Kräuternote. Durch das Pesto kommt direkt italienisches Flair ins Spiel – ohne viel Aufwand.
Besonders hübsch (und praktisch) wird es, wenn der Frischkäse mit einer Spritztülle auf das Baguette gegeben wird. So lassen sich die Häppchen sauber portionieren und sehen gleichzeitig richtig edel aus – perfekt für Gäste oder Fotos.
Caprese-Feeling mit Tomaten & Mini-Mozzarella
Was wäre ein mediterranes Baguette ohne Tomaten und Mozzarella? Cherry-Tomaten und Mini-Mozzarella werden in Scheiben geschnitten und auf dem Pesto-Frischkäse angerichtet. Sie bringen Frische, Saftigkeit und eine leichte Säure, die perfekt mit der cremigen Basis harmoniert.
Abgerundet wird alles mit trockenem und frischem Basilikum. Das sorgt nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern macht die Häppchen auch optisch zu einem echten Hingucker.
Ideal für Gäste, Feiern & den Alltag
Dieses Knoblauchbaguette mit Pesto-Frischkäse, Tomaten & Mozzarella ist ein echtes Allround-Rezept. Es lässt sich wunderbar vorbereiten, unkompliziert variieren und passt zu fast jedem Anlass. Ob Sommerparty, Silvester, Grillabend oder einfach als kleine Belohnung nach einem langen Tag – diese Baguette-Häppchen gehen wirklich immer.
Fazit
Wenig Zutaten, wenig Aufwand, maximaler Geschmack – genau so lieben wir es. Dieses Rezept zeigt einmal mehr, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss. Mediterran, frisch und herrlich aromatisch – ein Klassiker, der garantiert öfter auf den Tisch kommt.
Knoblauchbaguette mit Pesto-Frischkäse, Tomaten & Mozzarella
Zutaten
- 1 Baguette deiner Wahl (z.b. normales oder Ciabatta)
- Knoblauchöl (zum Bestreichen vorm Anbraten)
- 300 g Frischkäse
- 3 TL grüner Pesto
- 250 g Cherrytomaten
- 125 g Mini Mozzarella
- getrocknete italienische Gewürze
- frischer Basilikum
Anleitungen
- Zuerst das Baguette in gleichmäßige Scheiben schneiden. Eine Pfanne kurz erhitzen. Die Baguettescheiben anschließend von beiden Seiten mit Knoblauchöl bestreichen und in der heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten. Dabei darauf achten, dass sie schön knusprig werden, aber nicht zu dunkel. Danach aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Frischkäse mit dem grünen Pesto in einer Schüssel glatt verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die Pesto-Frischkäse-Creme anschließend in einen Spritzbeutel mit Spritztülle füllen. (Man kann die Creme aber auch mit einem Streichmesser auftragen. Die Spritztülle ist nur für die Optik da.)
- Nun die Cherry-Tomaten und den Mini-Mozzarella in Scheiben schneiden.
- Sobald die Baguettescheiben etwas abgekühlt sind, den Pesto-Frischkäse dekorativ auf die Brotscheiben spritzen. Danach mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen. Zum Schluss mit getrocknetem Basilikum bestreuen und mit frischem Basilikum toppen.
- Die Knoblauchbaguettes direkt servieren oder bis zum Servieren kurz kühl stellen.
