Knoblauchbaguette mit Pesto-Frischkäse, Tomaten & Mozzarella
Knoblauchbaguette mit Pesto-Frischkäse, Tomaten & Mozzarella – schnell gemacht, herrlich mediterran und perfekt als Snack, Vorspeise oder Partyhäppchen.
Zutaten
- 1 Baguette deiner Wahl (z.b. normales oder Ciabatta)
- Knoblauchöl (zum Bestreichen vorm Anbraten)
- 300 g Frischkäse
- 3 TL grüner Pesto
- 250 g Cherrytomaten
- 125 g Mini Mozzarella
- getrocknete italienische Gewürze
- frischer Basilikum
Anleitungen
- Zuerst das Baguette in gleichmäßige Scheiben schneiden. Eine Pfanne kurz erhitzen. Die Baguettescheiben anschließend von beiden Seiten mit Knoblauchöl bestreichen und in der heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten. Dabei darauf achten, dass sie schön knusprig werden, aber nicht zu dunkel. Danach aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Frischkäse mit dem grünen Pesto in einer Schüssel glatt verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die Pesto-Frischkäse-Creme anschließend in einen Spritzbeutel mit Spritztülle füllen. (Man kann die Creme aber auch mit einem Streichmesser auftragen. Die Spritztülle ist nur für die Optik da.)
- Nun die Cherry-Tomaten und den Mini-Mozzarella in Scheiben schneiden.
- Sobald die Baguettescheiben etwas abgekühlt sind, den Pesto-Frischkäse dekorativ auf die Brotscheiben spritzen. Danach mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen. Zum Schluss mit getrocknetem Basilikum bestreuen und mit frischem Basilikum toppen.
- Die Knoblauchbaguettes direkt servieren oder bis zum Servieren kurz kühl stellen.
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