Red Velvet Christmas Cookies
Red Velvet Christmas Cookies – soft, fudgy und wunderschön. Weihnachtliche Crinkle Cookies mit Marzipan-Duft. Perfekt zum Verschenken, Backen und Genießen.
Zutaten
- 120 g Butter (weich)
- 150 g Brauner Zucker
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1/2 Fläschchen Bittermandelaroma
- 1 Pck Vanillezucker
- rote Lebensmittelfarbe
- 250 g Mehl
- 30 g Backkakao
- 1,5 TL Backpulver
- 0,5 TL Salz
- Puderzucker zum Wälzen
Anleitungen
- Schlage zunächst die weiche Butter zusammen mit dem braunen und weißen Zucker mit einem Handmixer cremig und luftig auf.
- Gib anschließend nach und nach die Eier hinzu und rühre sie gründlich unter. Danach kommen Vanilleextrakt, Bittermandelaroma und die rote Lebensmittelfarbe dazu – so lange mixen, bis alles gleichmäßig gefärbt ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und eine Prise Salz miteinander vermischen und einmal durchsieben. Nun die trockenen Zutaten zur Butter-Ei-Mischung geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
- Bevor es weitergeht, den Teig abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er fester wird und sich später besser formen lässt.
- Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Forme nun aus dem Teig 40-50 gleich große Portionen. Jede Portion zu einer runden Kugel rollen und großzügig in Puderzucker wälzen, bis sie vollständig bedeckt ist.
- Die Teigkugeln mit 3–4 cm Abstand zueinander auf das Backblech setzen und für 10–12 Minuten backen, bis sie aufreißen und die typische Crinkle-Optik entsteht.
- Die Cookies sollten innen weich bleiben – also lieber nicht zu lange backen.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und genießen. 🎄✨
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