Quarkauflauf mit Erdbeeren
Quarkauflauf mit Erdbeeren – ein cremiger Klassiker aus der Kindheit. Perfekt zum Frühstück oder Kaffee, mit gesunden Zutaten und vielen Variationen.
Kochutensilien
- Backform 22cm Durchmesser
Zutaten
- 2 Pck. russischer Quark (275g pro Pck) (russischer Körniger Frischkäse)
- 3 Eier
- 130 g Zucker
- 200 g Naturjoghurt
- 60 g Weichweizengries
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Vanillinzucker
- Erdbeeren (TK oder frisch)
Anleitungen
- In einer großen Schüssel die Eier, Zucker, eine Prise Salz und den Vanillezucker geben. Mit einem Handrührgerät alles gründlich verrühren, bis die Masse schön cremig ist.
- Nun den Naturjoghurt, den russischen Quark (körniger Frischkäse) und den Weichweizengrieß hinzufügen. Alles noch einmal gut miteinander vermixen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Eine passende Backform mit etwas Butter einfetten, damit sich der Auflauf später gut lösen lässt.
- Die Quarkmasse in die vorbereitete Form füllen und mit einem Teigschaber glatt streichen
- Die Erdbeeren gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen und leicht in die Quarkmasse eindrücken.
- Den Auflauf in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) geben und etwa 50 Minuten backen.
- Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Auflaufs stechen. Wenn beim Herausziehen kein flüssiger Teig mehr kleben bleibt, ist der Auflauf fertig.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen – und dann: Lasst es euch schmecken!
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