One-Pot Chorizopfanne
Zutaten
- 200 g Chorizo
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 EL Tomatenmark
- 2 TL Italian Allrounder Gewürz (oder ähnliches)
- 2 TL Gemüsebrühe
- 150 g Basmatireis
- 1/2 Dose Mais
- 1 Dose schwaze Bohnen
- 50 g geriebenen Käse
- 1 Becher Schmand
- 1 Avocado
- Salz
- Pfeffer
- ÖL
- 300 ml Wasser
Anleitungen
- Chorizo klein würfeln.
- 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Chorizo Würfel darin auf mittlerer Stufe anbraten.
- Währenddessen Knoblauch abziehen und die Paprika würfeln.
- Jetzt Knoblauch (gepresst), Paprikawürfel, Tomatenmark und Italian Allrounder zu Chorizo in die Pfanne geben und 2 Min. mit braten.
- Gemüsebrühe, Reis und 300ml Wasser in die Pfanne geben, zum Köcheln bringen und dann zugedeckt 10 Min bei mittlerer Hitze kochen lassen.
- In der Zwischenzeit Mais und Bohnen in einem Seb ausspülen.
- Nach den 10 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen. Mais und Bohnen schnell unterrühren und weitere 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
- Währenddessen Schmand in einer kleinen Schale mit Salz und Pfeffer würzen und die Avocado schälen und würfeln.
- Nachdem die 10 Minuten um sind, den Reis mit Salz und Pfeffer abschmecken, den geriebenen Käse rüber streuen und wieder 1 Minute zugedeckt ziehen lassen.
- Anschließend heißt es nur noch auf Teller verteilen und mit den vorbereiteten Avocado und Schmand toppen und genießen!
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