Macadamia Cookies wie bei Subway
Zutaten
- 150 g weiche Butter
- 170 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Vanillepaste
- 100 g Macadamianüsse
- 100 g weiße Schokolade
Anleitungen
- Weiche Butter und braunen Zucker in eine Schüssel geben und zusammen schaumig rühren.
- Das Ei hinzugeben und nochmal kurz rühren.
- Jetzt kommt Mehl und Backpulver hinzu und zu einem einheitlichen Teig verrühren.
- Dann die Vanillepaste zugeben und nochmals durchkneten.
- Große Macadamianüsse halbieren. Die weiße Schokolade in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Macadamianüssen dem Teig unterheben.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen und nur 6 Cookies pro Blech mit Hilfe eines Eisportionierers oder eines Esslöffels belegen.
- Die Cookies dann 10 Minuten backen lassen und dann erstmal abkühlen lassen, da sie am Anfang sehr zerbrechlich sind.
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