Griechischer Hackauflauf mit Feta und Kritharaki
Ein würziger Kritharaki-Hackfleisch-Auflauf mit cremiger Crème fraîche und herzhaftem Feta, der in der Pfanne vorbereitet und im Ofen überbacken wird.
Kochutensilien
- große Pfanne
- Auflaufform
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 500 g Hackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 400 g gehackte, geschälte Tomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 600 ml Wasser
- 2 TL Gemüsebrühe
- 250 g Kritharaki
- 200 g Creme Fraiche
- 180 g Feta
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
Anleitungen
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze glasig andünsten.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren krümelig anbraten, bis es schön gebräunt ist.
- Das Tomatenmark unter das Hackfleisch rühren und kurz anschwitzen. Anschließend die gehackten Tomaten hinzufügen.
- Den Knoblauch fein hacken und mit Wasser, Gemüsebrühe und den Kritharaki-Nudeln in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Mischung bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt.
- Die fertige Masse in eine Auflaufform füllen. Crème fraîche und die Hälfte des Fetas (zerbröselt) unterheben, damit der Auflauf schön cremig wird.
- Den restlichen Feta gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Die Auflaufform in den auf 180 °C Umluft vorgeheizten Ofen stellen und für 10 Minuten backen, bis der Feta leicht gebräunt ist.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und direkt servieren. Guten Appetit!
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