Gefüllte Eier mit Sriracha
Würzige gefüllte Eier mit Sriracha – der perfekte Fingerfood-Snack für Party, Brunch oder Osterfrühstück. Schnell gemacht, cremig-scharf & voller Geschmack!
Zutaten
- 10 Eier
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 5 EL Mayonaise
- 2 EL Sriracha
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen (ca. 10 Minuten). Anschließend kalt abschrecken und vollständig abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Eier vorsichtig schälen. Jedes Ei der Länge nach halbieren und die Eigelbe mit einem Teelöffel herauslösen.
- Die Eigelbe in ein hohes Rührgefäß geben. Einen Spritzer Zitronensaft, Mayonnaise, Sriracha, sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles mit einem Pürierstab zu einer glatten, cremigen Masse verarbeiten.
- Die Eiweißhälften mit der Eigelbcreme befüllen. Das geht am besten mit einem Spritzbeutel, alternativ mit einem kleinen Teelöffel.
- Jeden gefüllten Eierhälften mit einem kleinen Spritzer Sriracha garnieren – für extra Geschmack und einen schönen Look.
- Die fertigen Eier für etwa 20–30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie schön durchkühlen.
- Gut gekühlt servieren – perfekt als Snack, Vorspeise oder Partyhäppchen.
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