Gefüllte Eier mit Cornichons
Leckere gefüllte Eier mit Cornichons – das einfache Fingerfood mit würziger Note.
Kochutensilien
- Pürierstab
Zutaten
- 6 Eier
- 3 Cornichons
- 4 EL Mayonaise
- 1 TL Gurkenwasser von den Cornichons
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- Paprikagewürz
- Dill
Anleitungen
- Die Eier in einem Topf hart kochen. Anschließend gut abkühlen lassen, pellen und längs halbieren. Nun vorsichtig die Eigelbe aus den Hälften lösen und beiseitelegen.
- Die Cornichons grob hacken und den frischen Dill fein schneiden.
- Die Eigelbe zusammen mit den gehackten Cornichons, Mayonnaise, Senf und Gurkenwasser in ein hohes Rührgefäß geben. Mit einem Stabmixer zu einer glatten Creme verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut verrühren.
- Die vorbereitete Creme nun zurück in die Eiweißhälften geben. Das funktioniert entweder klassisch mit einem Teelöffel oder besonders schön mit einem Spritzbeutel.
- Die gefüllten Eier mit dünnen Scheibchen Cornichons verzieren. Anschließend mit Paprikapulver bestreuen und den gehackten Dill darüber streuen. Die Eier vor dem Servieren für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen – so sind sie schön frisch und aromatisch.
Hast du das Rezept probiert?Dann bewerte diesen doch! :)
