Französische Madeleines
Französische Madeleines mit feinem Bittermandelaroma – zart, buttrig und einfach nachzubacken. Ein klassisches Gebäck für echte Frankreich-Momente.
Kochutensilien
- Madeleines Form
Zutaten
- 500 g Mehl
- 400 g Zucker
- 1 Pck. Backpulver
- 250 g Butter
- 8 Eier
- 100 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Bittermandelaroma
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Zucker und Eier schaumig rühren, dann Mehl, Backpulver, zerlassene Butter und Milch nacheinander zufügen.
- Anschließend Vanilleextrakt und Bittermandelaroma hinzugeben und nochmal alles gut umrühren.
- Fertigen Teig in die Madeleinenform füllen und auf der mittleren Schiene 10 Minuten backen bis die Madeleines goldbraun sind.
- Diese aus der Form befreien und mit Puderzucker bestäuben.
- Warm oder kalt genießen!
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