Erdbeer-Plunder mit Quark
Schnelle und einfache Erdbeer-Plunder mit russischem Tworog und Yufkateig. Perfekt für die Erdbeerzeit – fruchtig, knusprig & gesund!
Zutaten
- 1 Pck. Filo-/Yufkateig (rechteckig (10 Blätter))
- 100 g Butter
- 1 Pck. Tworog (russischer, körniger Frischkäse)
- 70 g Zucker
- 250 g Erdbeeren
- Puderzucker
- Honig
Anleitungen
- Gib den Quark in eine kleine Schüssel und verrühre ihn gründlich mit Zucker, bis eine krümelige Masse entsteht. Stell die Mischung beiseite – sie wird später die quarkige Füllung.
- Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und schneide sie in mundgerechte Stücke.
- Lass die Butter kurz in der Mikrowelle zerlaufen. Sie wird zum Bestreichen des Teigs verwendet und sorgt für eine goldene, knusprige Hülle.
- Lege zwei Blätter Filoteig übereinander auf die Arbeitsfläche. Bestreiche das obere Blatt großzügig mit der geschmolzenen Butter.
- Gib etwa 3 Esslöffel der Quarkcreme mittig auf den Teig und streiche sie leicht glatt.
- Verteile nun die vorbereiteten Erdbeerstücke gleichmäßig auf der Quarkschicht.
- Ziehe den Teig vorsichtig mit den Händen von allen Seiten zur Mitte hin zusammen, sodass eine runde Plunderform entsteht – rustikal, locker und charmant.
- Lege die Plunderstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Fünf Stück passen perfekt auf ein Blech. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20–25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Nimm die fertigen Erdbeer-Plunder aus dem Ofen. Bestäube sie noch warm mit Puderzucker und träufle nach Belieben etwas Honig darüber. Am besten gleich genießen!
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