Hefezopf - Thermomix Rezept
Fluffiger Hefezopf
Zutaten
- 50 g Butter
- 300 g Milch
- 20 g frische Hefe (1/2 Würfel, zerkrümelt)
- 20-60 g Zucker
- 550 g Weizenmehl (Type 550)
- 1,5 TL Salz
- 1 Ei (verquirlt, zum Bestreichen)
Anleitungen
- Milch, Butter, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
- Salz und Mehl zugeben. 3 Min. kneten. Denn Teig in eine Schüssel umfüllen, mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort (am besten neben der Heizung) ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volument etwa verdoppelt.
- Backblech mit Backpapier belegen. Teig in drei Stücke teilen und jeweils zu einem Stang rollen. (ca. 45cm lang). Die Stänge wie einen Zopf flechten und auf das vorbereitete Backblech legen.
- Den Zopf wieder mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für weitere 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit soll der Backofen auf 180°C vorgeheizt werden.
- Bevor ihr den Zopf für 25-30 Minuten backt, pinselt diesen mit dem verquirlten Ei ein. Anschliessen muss man ihn nur noch abkühlen lassen!
- Viel Spaß beim Ausprobieren!
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