Zwiebel schälen und klein würfeln.Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.Lachs von der Haut befreien und klein schneiden.
Zwiebel in der Butter in einem Topf andünsten. Kartoffeln, Wasser, Gemüsebrühe und Sahne dazugeben und alles ca. 25 Min kocheln lassen. (Nach dem Ablauf der Zeit bitte die Kartoffeln prüfen und wenn sie noch nicht durch sind, für weitere 5-10 Min. köcheln lassen.)Sobald die Kartoffeln durch sind, alles mit einem Stabmixer pürieren. Anschliessend kommt der Lachs hinzu.
1 TL Salz, eine Priese Pfeffer, Zitronensaft und -schale und Dill in die Suppe zugeben. umrühren und 6-8 Minuten ziehen lassen.Guten Appetit!