Der Valentinstag steht vor der Tür! Habt ihr schon was für euren Liebsten oder Liebste vorbereitet? Wenn nicht, wie wäre es mit diesen zuckersüßen Valentinstag Keksen?
- 150 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 50 g Zucker
- 100 g Butter weich
- 400 g Puderzucker
- 2 Eiweiße
- 8 Tropfen Zitronensaft
- Lebensmittelfarbe
- Zuckerperlen zum Dekorieren
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Backofen auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
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Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Zucker und Butter mit Hilfe von einem Mixer mit Knetstäben verkneten und dann zu einer Kugel formen.
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Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5mm dick ausrollen und dann ca. 40 Kekse ausstechen. Diese kommen dann aufdas vorbereitete Backblech und werden ca. 12 Min gebacken.
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Nach dem Backen die Plätzchen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und zuerst abkühlen lassen.
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Puderzucker mit Eiweiß und Zitronensaft kurz auf höchster Stuffe verrühren
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Lebensmittelfarbe zugeben und nochmal kurz zu einer einfarbigen Maße rühren.
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Die Glasur in eine Spritztülle umfüllen. Die Kekse zuerst von Außen umranden und dann von Innen ausfüllen. Anschließend mit Zuckerperlen dekorieren und fest werden lassen.
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Guten Appetit!
